Ищем баристу в нашу мобильную кофейню! Зарплата: 120 грн в день и 7% от выручки Город: Киев Требования: возраст — до 40 лет, опыт работы — от года, водительские права категории В и опыт вождения, грамотная русская/украинская речь, приятная внешность, опрятность, пунктуальность, порядочность, ответственность. Условия работы: 1. постоянная работа, 2. рабочее место — внутри автомобиля Volkswagen Caddy, 3. заработная плата зависит от выработки (до 7000,00 грн. в мес), 4. расположение кофейни — ул. Героев Севастополя, Соломенский район. Контактные телефоны: 096−749−84−69 Константин, 093−02−00−209 Анатолий

ЖЕНЩИНА И КОФЕ

Пьют его с бессменным аппетитом,

Предаваясь сладостным мечтам.

Кофе - романтический напиток

Энергичных и прекрасных дам.

Он бодрит, он умиротворяет,

Микроэлементами богат.

Пусть по жизни Вас сопровождает

Кофе бесподобный аромат.

 ЖЕНЩИНА И КОФЕ В ЖИВОПИСИ 

Рожанский Анатолий. Чашка кофе

Smolyak Andrej

Frans van der Mijn

Nazarenko Oleg

Писсарро Камиль. Крестьянская девушка с чашкой кофе

Владимир Царикович

Edward Killingworth Johnson.
Drinking Coffee and Reading in the Garden

Henningsen Erik Ludvig

Франсуа Буше. Утренний кофе

Анри Матисс. Лауретт с чашкой кофе.

Nicolas Lancret. A Lady in a Garden Taking Coffee with Some Children

Осенний кофе

Кофе и осень - это как поцелуй и страсть, он без нее не так ценен и горяч, а она без него - бессмысленна...


Неважно, будет ли это молочно-нежное латте или терпкий эспрессо, это так по-осеннему страстно и своевременно!

Кофе: все "за" и "против"

О том, вреден ли кофе для здоровья или нет, люди спорили всегда. Однажды, решив покончить с подобными дискуссиями, шведский король Густав III (правивший в конце XVIII века) приказал провести весьма любопытный эксперимент. В качестве объекта опыта были выбраны двое братьев-близнецов, осужденных на смертную казнь. Им заменили приговор пожизненным заключением, но поставили условие, что одному из них ежедневно несколько раз в день будут давать большую порцию кофе, а другому - чая. Остальные условия жизни у них были одинаково хорошими. За состоянием здоровья близнецов наблюдали два профессора. Они все ждали, кто же из заключенных первым заболеет и умрет, чтобы наконец установить, какой из напитков вреднее - кофе или чай. Но близнецы умирать не торопились. И так получилось, что сначала у мер один профессор, потом другой, а король был убит, а оба <испытателя> продолжали спокойно пить ежедневные <смертельные> дозы чая и кофе. Первым в возрасте 83 лет все же умер тот, который пил чай. 

Как известно, русский ученый И. Мечников серьезно занимался проблемой долголетия. В одном из своих трудов он писал о человеке, который на протяжении длительного времени выпивал до 40 чашек кофе ежедневно и дожил до 114 лет Конечно, не кофе послужил причиной его долголетия, и вполне возможно, не потребляя его в столь огромном количестве, он мог бы прожить гораздо больше. Этот факт также свидетельствует о том, что вредность кофе очень часто преувеличивают. 

Минусы

Но, пожалуй, хватит истории. Поговорим о том, действительно ли кофе так вреден, как это порой преподносится в популярной литературе по здоровому образу жизни (не удивляйтесь обилию противоречивых мнений, приведенных ниже. Это вполне объяснимо, если учесть, что индивидуальная реакция людей на кофе чрезвычайно различна, а из входящих в его состав примерно 2000 веществ известны менее половины). 

По мнению некоторых медиков (ниже будет приведено и противоположное мнение), вследствие того, что кофеин - это допинг (наркотик), при постоянном употреблении кофе может появиться физическая и психическая зависимость от этого напитка. 

При чрезмерном употреблении кофе можно просто "загнать" свой организм, так как кофе для него не овес, а кнут. Не рекомендуется употреблять кофе людям с ишемической болезнью сердца, выраженным атеросклерозом, заболеваниями почек, повышенной возбудимостью, бессоннице, гипертонии и глаукоме. Пожилым людям и детям кофе лучше не пить совсем. 

Двенадцать лет назад в известном научном журнале был опубликован результат самого крупного исследования о влиянии кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. С 1968 по 1988 год английские исследователи вели наблюдения за 2000 мужчин - служащими инженерно-технической фирмы. Оказалось, что те, кто потреблял более шести чашек кофе в день, были подвержены риску заболевания сердца на 71% больше, чем все остальные служащие этой фирмы.

В кофе содержится особый вид достаточно вредной для организма человека смолы бензопирена, количество которой колеблется в зависимости от степени обжаривания кофе. Поэтому предпочтителен малообжаренный кофе. 

Поговорим теперь о плюсах. 

Исследователи отмечают, что кофе повышает работоспособность, снимает усталость, стимулирует умственную деятельность. Все это происходит благодаря содержащемуся в нем кофеину, который улучшает кровоснабжение таких важных органов, как головной мозг, сердце, почки, а также, являясь психомоторным стимулятором, увеличивает активность головного мозга. Американцы установили, что в небольших количествах кофе улучшает у мужчин сперматогенез и потенцию.

В 1987 г. американские ученые, в течение ряда лет наблюдавшие за 6 000 заядлых потребителей кофе, сообщили, что он не вызывает сердечно-сосудистых заболеваний, как утверждали ранее. Такие же выводы были сделаны и финскими медиками. Они обследовали 17 000 человек, выпивавших по пять и более чашек кофе в день. 

Результаты исследований американцев и финнов подтвердили и бразильские ученые, исследовавшие воздействие кофе на 45 000 любителей этого напитка. 

По данным других американских ученых (по сообщению "Джорнэл оф Америкэн медикл ассосиэйшн"), регулярное потребление кофе позволяет заметно снизить риск возникновения желчнокаменной болезни. Так, замечено, что у мужчин, выпивающих 2-3 чашки кофе в день, риск возникновения желчнокаменной болезни снижается на 40%. Ученые пока не пришли к единому мнению относительно причины этого эффекта, хотя предполагают, что он вызван воздействием кофеина. Возможно, что этот алкалоид препятствует кристаллизации холестерина, который входит в состав камней, либо же он увеличивает отток желчи и скорость расщепления жиров. 

Еще одна группа американских ученых, исследовавших влияние кофе на нервную систему, пришла к выводу, что кофе, относящийся к разряду стимулирующих напитков, обладает заметным антидепрессивным действием. Было выявлено, что люди, выпивающие по крайней мере две чашки кофе вдень, в три раза реже страдают депрессиями и значительно реже совершают самоубийства, чем те, кто никогда не пьет кофе.

А ученые Университета Вандербилта (США) считают: возможно, кофе способен помочь людям, которые страдают от депрессии, алкоголизма и рака кишечника (исследование показало, что риск рака кишечника уменьшается на 24%, если пить четыре и больше чашек кофе в день). 

В последнее время в кофе открыто множество достоинств, о которых раньше не было известно. Например, оказывается, что он смягчает приступы астмы и аллергию, предотвращает кариес и новообразования, активизирует сгорание жиров в организме, является слабительным средством, интенсифицирует работу кишечника, восполняет вынос калия из организма. По мнению американских ученых, тот, кто пьет кофе, чувствует себя увереннее, не страдает заниженной самооценкой, не испытывает необоснованных страхов. Очень важно и то, что, аналогично шоколаду, кофеин увеличивает концентрацию гормона счастья - серотонина. 

Еще одно интересное исследование было проведено специалистами Мичиганского университета. Они установили, что пожилые замужние женщины, которые ежедневно выпивают чашечку кофе, сексуально более активны по сравнению со своими сверстницами, давно отказавшимися от этого напитка.

Это же исследование показало, что у мужчин кофе способствует достижению и поддержанию эрекции. Те из опрошенных мужчин среднего возраста, кто кофе не пьет, жаловались на определенные трудности в этом плане. 

Как отмечают американские ученые, активизации сексуальной потенции способствует алкалоид кофеин, который является эффективным стимулятором, обостряющим реакцию организма на чувственные раздражители. 

Впрочем, скептики заявляют, что дело не только и не столько в кофеине. Просто сексуально активные пожилые люди крепче и здоровее своих сверстников, у них нет проблем с сердцем и сосудами. А потому они могут себе позволить как кофе, так и секс. 

Не так давно в защиту этого напитка выступил профессор Жорж Дебри, сотрудник Центра питания при университете в Нанси. На семинаре в Париже, посвященном вопросу влияния кофеина на здоровье, ученый подчеркнул, что нет никаких оснований, позволяющих утверждать, что кофе снижает способность к деторождению или вызывает уродство плода. Эти обвинения в адрес кофе, объяснил профессор Дебри, основывались на ошибочном истолковании результатов исследований, полученных медиками, которые не учли, к примеру, что потребление кофе сопровождалось одновременным и значительным потреблением алкоголя и табака. Что касается раковых заболеваний, в частности рака поджелудочной железы, то сами авторы статей о вредности кофе, публиковавшихся в крупных международных журналах, признали допущенную ими ошибку. При умеренном потреблении кофе скорее выявляет, чем вызывает какие-то нарушения в работе пищеварительного аппарата (изжога, гастриты и т.д.), хотя при употреблении в больших дозах он содействует выведению из организма кальция и снижает усвояемость пищи. Ученые считают, что при разумном потреблении кофе здоровыми людьми он не служит предрасполагающим фактором ни к инфаркту, ни к гипертонии, не вызывает нарушений гормональных функции организма..

Интересные данные сообщают и учение из Индии. Они обнаружили, что любители черного кофе, ежедневно подвергающиеся облучению на работе, страдают от радиации меньше Проведенные над лабораторными животными опыты подтвердили, что высокие дозы кофеина служат профилактическим средством против лучевой болезни.  

В связи с этим индийские врачи рекомендуют рентгенологам, радиологам и другим специалистам, постоянно работающим с источниками излучения, выпивать в день не менее 2 чашек хорошего кофе. 

А вот японские врачи выяснили, что этот напиток помогает в борьбе с атеросклерозом, поскольку увеличивает содержание в крови человека доброкачественного холестерина, препятствующего затвердеванию стенок кровеносных сосудов. Чтобы изучить влияние кофе на организм человека, в токийском медицинском институте "Дзикей" был проведен любопытный эксперимент, в ходе которого добровольцы в течение четырех недель ежедневно выпивали по пять чашек черного кофе. Трое из них долго не выдержали, стали жаловаться на "отвращение" к кофе и в конце концов "сошли с дистанции", а у остальных участников эксперимента через четыре недели в среднем на 15% повысилось содержание в крови доброкачественного холестерина, способствующего сохранению эластичности стенок кровеносных сосудов. Любопытно, что, после того как участники эксперимента совсем перестали пить кофе, содержание этого холестерина начало уменьшаться. 

В кофейном зерне, как подсчитали ученые, содержится 30 необходимых нам органических кислот. Считается, что только благодаря одной из этих кислот недоедающее население Южной Америки не болеет пеллагрой, тяжелой формой авитаминоза - они пьют много кофе. Отмечают специалисты и то, что чашка кофе содержит 20% суточной потребности витамина Р, необходимого для кровеносных сосудов. 

Этот напиток снимает усталость, придает энергию. Считают, что доза кофеина в 100-300 миллиграммов в день улучшает внимание, увеличивает скорость реакции, физическую выносливость. Однако доза выше 400-600 миллиграммов вдень (в зависимости отличных особенностей человека) может вызвать повышенную нервозность, раздражительность. 

Специалисты отмечают, что кофе также полезен при пониженном кровяном давлении, при слабой сердечной деятельности, при пониженной кислотности желудка. 

По мнению других специалистов, причинить серьезный вред здоровью способны только очень высокие дозы кофеина. Так. доза, равная примерно 10 г - одним только кофепитием ее не достигнешь, - может оказаться смертельной. 

А теперь, рассмотрев главный миф о вредности кофе, перейдем к ряду других мифов об этом напитке. 

Мифы о кофе

 

Кофе вызывает болезни сердца

Исследования, проводимые в течение 20 лет (кроме одного, о котором говорилось выше), не выявили никакой связи между употреблением кофе и сердечными заболеваниями, опровергнув миф о том, что кофе якобы повышает артериальное давление. А чтобы кофе хоть немного повысил уровень холестерина в крови, он должен быть настолько крепким, что мало кто сможет его выпить. 

Кофе отрицательно влияет на беременность

Доказано, что кофеин не влияет на развитие плода и не имеет отношения к случаям выкидыша. Но по последним данным, не так давно опубликованным в "Американском журнале эпидемиологии", от кофе беременным следует все же воздерживаться, так же как от кока-колы и других напитков, где есть кофеин. Употребление их приводит к тому, что ребенок появляется на свет с меньшим весом, чем новорожденные других матерей. 

Кофе вызывает опухоли в груди
Ученые продолжают отрицать какую бы то ни было зависимость между возникновением злокачественных образований и употреблением кофе.

Кофе способствует развитию остеопороза
Существует мнение, что кофеин способствует выведению из организма кальция ослабляя тем самым костные ткани. Однако, исследования показывают: нежелательное воздействие вполне компенсируется, если; выпивать стакан молока в день или следить,  чтобы в пищевом рационе было достаточное  количество кальция.

Кофе вызывает зависимость

Медики (впрочем, не все) считают, что кофеин не вызывает зависимости. Однако те, кто перестает пить кофе или резко уменьшает привычную дозу, рискуют получить головную боль, хуже соображают, становятся рассеянными, раздражительными или сонливыми. Всех этих неприятностей можно избежать, сокращая употребление кофе постепенно. 

В кофе содержится кофеин

Это действительно так. Но интересно, что в некоторых диких разновидностях этого растения кофеина нет. Их сейчас используют для выведения новых культурных сортов с пониженным содержанием кофеина. Кроме того, имеются марки растворимого кофе, из которого специально удален почти весь кофеин (остается 0,02-0,05%). Его вымывают специальными растворителями, а в последнее время - жидкой углекислотой еще из зеленых зерен, до жарения.

Что же касается кофеина, то, по утверждению английских медиков, если человека полностью лишить продуктов, содержащих кофеин - чая, кока-колы, всех видов шоколада, вполне вероятно, что он может испытывать головную боль и стать очень раздражительным. Как считают ученые, организму жизненно необходимо определенное количество кофеина в день, равное двум чашечкам кофе, 3 чашкам чая или чашечке жидкого шоколада (полплитки твердого). 

Кофе стимулирует деятельность мозга

На самом деле кофеин сам по себе - не стимулятор. Но вот его молекула по форме похожа на молекулу аденозина - естественного вещества, имеющегося в каждой клетке, которое замедляет в ней выработку энергии. Получается так, что кофеин занимает на время место аденозина, но так как он тормозить энергетические процессы не может, то клетки, особенно нервные, становятся более энергичными. 

Кофе повышает артериальное давление

Это достаточно спорный тезис. Те, кто так считает, обычно приводят данные австралийского исследователя Джека Джеймса, опубликованные в начале 1998 года. Он утверждал, что три-четыре чашечки кофе, распределенные на протяжении дня, увеличивают диастолическое (нижнее) давление на 2-4 мм ртутного столба. Однако такой же подъем давления можно получить и просто из-за эмоционального спора с приятелем.

Провели исследования о влиянии кофе на давление и врачи в других странах. Так, английские врачи утверждают, что "гипертоническое" действие кофе кратковременно, а у привычных его потребителей пропадает. А голландское исследование показало, что у 45 любителей, потреблявших долгое время обычный кофе в количестве пяти чашек в день, а затем перешедших на сорта без кофеина, давление снизилось всего на один миллиметр. 

Кофе вреден для сердца

Об этом мифе мы уже неоднократно говорили. Приведем здесь данные еще одного исследования, подтверждающего, что кофе вреден для сердца только при чрезмерном его потреблении. В Бостоне (США) врачи наблюдали 85 747 женщин в течение Шлет, и за это время среди них было отмечено 712 случаев сердечных заболеваний. Чаще всего эти болезни отмечались у тех, кто пил более шести чашек в день, и у тех, кто вообще не пил кофе. Шотландские медики, обследовав 10 359 мужчин и женщин, нашли, что у тех, кто пил кофе, сердечно-сосудистые заболевания встречались реже. Эти данные еще раз подтверждают, что все хорошо в меру. 

Впрочем, действительно вредным признан кофе, проходящий многократное подогревание или многочасовую варку (по арабским традициям). Он плохо влияет на сосуды. 

Кофе с молоком плохо переваривается

Это не так. Те, кто придерживается подобного мнения, утверждают, что белки молока соединяются с танином, имеющимся в кофе, и в результате затрудняется их усвоение. Странно, что подобные обвинения не выдвигаются против чая с молоком, тогда как в чае танина больше, чем в кофе.

Кофе вызывает привыкание и может рассматриваться как наркотик

Так же как и алкоголь, сахар или шоколад, кофеин действует на центры удовольствия в мозгу. Но можно ли считать его наркотиком? По мнению специалистов, наркотическим веществам свойственны три признака: вызывание постепенного привыкания, когда для достижения привычного действия требуется все большая доза; физическая зависимость и психологическая зависимость. Если оценить кофе по этим трем признакам, то окажется, во-первых, что привыкания к нему не происходит. Каждая чашка кофе действует на мозг стимулирующе, точно так же, как выпитая впервые. Во-вторых, физическая зависимость все-таки бывает, поскольку "отлучение" от кофе вызывает у половины его любителей головную боль, сонливость и тошноту. И, пожалуй, самое главное - психологической зависимости, которая выражается у наркомана в том, что он готов на все, лишь бы получить очередную дозу, нет. Следовательно, кофе нельзя называть наркотиком. 

Но, как бы то ни было, каким бы ни был полезным кофеин, все же кофе лучше употреблять в умеренных количествах, натуральный и обязательно хорошего качества! Кроме того советуем: во-первых, не пить кофе натощак, а предварительно что-то съесть (на Востоке это называлось "подстилкой для кофе"), и во-вторых, нежелательно пить кофе после обильной еды. 

Приглашаем Вас разделить традиции здорового кофепития в МК "Кофейная отрада"!  Мы работаем для Вас ежедневно у центрального входа в Отрадный парк (ул. Героев Севастополя, Киев).

Следуйте за нами в социальных сетях

Хотите узнать больше о любимом напитке?

Каждый день получать заряд кофейной бодрости? 

Встретить единомышленников и друзей-кофеинщиков? 

Тогда присоединяйтесь к нашей группе любителей кофе в Фейсбуке и в Контакте, а также приглашайте Ваших друзей!

Все подписчики первыми узнают о наших актуальных предложениях, могут оставить свои комментарии и пожелания, задать вопрос или поделиться фотографиями.

Мы в FB: http://www.facebook.com/kofe.otrada
Мы в Vkontakte: http://vk.com/kofe.otrada

 

П Р И Г Л А Ш А Е М

             А С      Н А      К О Е           

 

Новый год с МК "Кофейная отрада"

Как Новый год встретишь, так его и проведешь

 
Мы встретили Новый 2013 год в необычайно оживленной, теплой и многочисленной компании. В вашей компании, дорогие любителей кофе :) 

Наша мобильная кофейня всю новогоднюю ночь работала у центрального входа в Отрадный парк, и мы необычайно горды и счастливы тем, что вам пришелся по душе "Кофейный новый год". И наш кофе согревал, бодрил, поддерживал активность и дарил праздничное новогоднее настроение всем жителям и гостям микрорайона Отрадный - всем, кто встретил бой курантов в Отрадном парке, кто не сидел дома с "лицом в салате", а вместе с детьми, надев новогодние костюмы и маски, танцевали с Дедом Морозом и Снегурочкой у елки и на сцене, водили хороводы, передавали поздравления и заказывали песни с фейерверками, бенгальскими огнями, серпантином и веселились до утра!
 

Благодарим администрацию за организованную дискотеку, нарядный - и, наконец-то, освещенный! - Отрадный парк.

Итак, как встретишь Новый год... А это значит, что 2013 год будет музыкальным, веселым, жизнерадостным, а очередь у МК "Кофейная отрада" будет расти пропорционально росту истинных ценителей итальянского кофе!